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Sobre a Matriz

 A linhagem das nossas matrizes de Kefir são da Cultures for health. Um grande e importante fornecedor de insumos e produtos probióticos nos EUA.

Os grãos de kefir é um simbiótico (Comunidade de bactérias e leveduras), que são capazes de fermentar açúcares naturais e multiplicar, criando uma deliciosa bebida Probiótica, conhecido como kefir de água, são os verdadeiros e genuinos, não adpatados sem adição de qualquer agente quimico.

Uma vez ativado, os grãos de kefir de água podem fermentar com Leite de coco, água de coco, sucos, entre outro subtratos naturais

Os grãos de kefir é um simbiótico (Comunidade de bactérias e leveduras), que são capazes de fermentar açúcares naturais e multiplicar, criando uma deliciosa bebida Probiótica, conhecido como kefir de água, são os verdadeiros e genuinos, não adpatados sem adição de qualquer agente quimico.

Uma vez ativado, os grãos de kefir de água podem fermentar com Leite de coco, água de coco, sucos, entre outro subtratos naturais

Bactérias (Lactobacilos) envolvidos

Lb. alactosus (99%)
Lb. brevis (99%)
Lb. casei subsp. casei (98%)
Lb. casei subsp. pseudoplantarum (98%)
Lb. casei subsp. rhamnosus (99%)
Lb. casei subsp. tolerans (98%)
Lb. coryneformis subsp. torquens (99%) 
Lb. fructosus (98%)
Lb. hilgardii (99%)
Lb. homohiochi (99%)
Lb. plantarum (99%)
Lb. pseudoplantarum (98%)
Lb. yamanashiensis (99%)

Leveduras envolvidas

Saccharomyces cerevisiae
S. florentinus
S. pretoriensis
Candida valida
C. lambica
Kloeckera apiculata
Hansenula yalbensis

Teste patogênico:

Staphylococcus aureus: 0 cfu/mL
Enteric bacteria: 0 cfu/mL
Escherichia Coli: 0 cfu/mL
Salmonella ssp: 0 cfu/mL
Salmonella Typhi: 0 cfu/mL
Listeria monocytogenes: 0 cfu/mL

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