Sobre a Matriz

 A linhagem das nossas matrizes de amasi são da Cultures for health. Um grande e importante fornecedor de insumos e produtos probióticos nos EUA.

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Amasi é um produto de leite fermentado tradicional, uma coalhada sem açúcar com uma consistência ligeiramente mais espessa que o iogurte e com um pH entre 3,6 e 4,2.

A fermentação é dominada pelas bactérias do ácido láctico, As bactérias láticas são conhecidas por sua produção de compostos antimicrobianos, incluindo bacteriocinas ou peptídeos semelhantes a bacteriocinas. Bacteriocinas de LAB são definidas como proteínas sintetizadas ribossomicamente ou complexos de proteínas geralmente antagônicos a organismos geneticamente próximos.

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Amasi é conhecida por sua rica variedade de microorganismos benéficos, contém uma megadose de nutrientes altamente bio disponíveis e saudáveis, são ​​estirpes de bactérias que eficientemente atuam para um forte sistema digestivo e aumento considerável da taxa de imunidade do organismo, extremamente rico em proteína e com muitas enzimas na sua composição.

O processo de fermentação fornece muitas enzimas que ajudam o corpo a metabolizar as proteínas com menor produção de energia.

Nas pesquisas de laboratório da nossa amostra de Amasi fermentado, encontrou-se fitonutrientes, ácidos graxos e ácidos graxos essenciais como o Omega 3 além de zinco, ferro, DHA, CLA, B12.

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